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米酒是一种传统的食材，即醪糟里的汤汁，米散汤清，蜜香浓厚，入口柔美，含有大量的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和女性经期多吃，尤有益处，是老少均宜的营养佳品。那么甜酒怎么保存呢？

1.充气包装保存。醪糟属于粘稠状的液态，可以采取充气包装，只要冲进气体能阻拦甜酒曲的继续发醇即可。此法代价稍高，但产品的保质期可以大大增加。

2.真空包装保存。近年来，市面上出现了一种真空包装醪糟的销售，这类醪糟在杀菌时由于未受高温的作用，因此在口味和颜色上都很好的保留了新鲜醪糟的特征，效果较好。

3.杀菌保存。可将装进袋里或瓶里的醪糟置于80℃的热水中30分钟杀菌。此法对醪糟的口味影响很大，而且杀菌的效果也不太理想，但是方式简易，容易操作。

4.冷冻保存。放进冰箱保存。

以上的便是关于甜酒怎么保存的基本介绍，甜酒酒精浓度低，但也是酒的一种，不可贪杯。希望答案对你有帮助。